Ein saftiger Barbecue-Burger ist der Star jeder Grillparty. Mit einer perfekten Kombination aus würzigem Fleisch, rauchiger Sauce und frischen Beilagen bringt er den Geschmack des Sommers direkt auf den Teller. Hier ist ein detailliertes Rezept, wie man diesen köstlichen Barbecue Burger selbst machen kann.
Barbecue Burger selber machen – Die Zutaten
Für die Burger-Patties:
– 500 g Rinderhackfleisch
– 1 Ei
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gepresst
– 50 g Paniermehl
– 1 TL Senf
– 1 TL Worcestersauce
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Barbecue-Sauce:
– 200 ml Ketchup
– 50 ml Apfelessig
– 50 g brauner Zucker
– 1 EL Worcestersauce
– 1 EL Senf
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Toppings und das Brötchen:
– 4 Burgerbrötchen
– 4 Scheiben Cheddar-Käse
– 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
– 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
– Eisbergsalat
– Gewürzgurken
– Bacon (optional)
Barbecue Burger Rezept & Zubereitung
Die Barbeque Burger -Sauce zubereiten:
In einem Topf Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestersauce, Senf, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Die Burger-Patties vorbereiten:
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Senf und Worcestersauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und aus der Mischung vier gleich große Patties formen. Die Patties sollten etwas größer als die Burgerbrötchen sein, da sie beim Grillen schrumpfen.
Den Grill vorbereiten:
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Burger-Patties auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Während des Grillens die Patties gelegentlich mit der vorbereiteten Barbecue-Sauce bestreichen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Kurz bevor die Patties fertig sind, je eine Scheibe Cheddar-Käse auf jedes Patty legen und warten, bis der Käse schmilzt. Falls gewünscht, den Bacon auf dem Grill knusprig braten und beiseite stellen.
Burgerbrötchen vorbereiten:
Die Burgerbrötchen halbieren und mit der Schnittseite nach unten kurz auf dem Grill rösten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
Burger richtig belegen:
Nun die Burger zusammenstellen. Auf die untere Brötchenhälfte etwas Eisbergsalat legen, darauf ein gegrilltes Patty mit geschmolzenem Käse setzen. Mit Tomatenscheiben, Zwiebelscheiben, Gewürzgurken und, falls verwendet, knusprigem Bacon belegen. Einen großzügigen Löffel Barbecue-Sauce darüber geben und die obere Brötchenhälfte aufsetzen.
Servieren:
Die fertigen Barbecue-Burger sofort servieren, am besten mit einer Beilage von Pommes Frites oder einem frischen Salat.
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen der perfekte Barbecue-Burger, der Ihre Gäste begeistern wird. Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!
