Wenn du die ikonischen eckige Burger von White Castle liebst, aber keinen Zugang zu einem Restaurant hast, kannst du diese köstlichen kleinen Happen ganz einfach zu Hause nachmachen. Die charakteristischen Slider von White Castle sind bekannt für ihre rechteckige Form, den besonderen Zubereitungsprozess und den unverwechselbaren Geschmack. In diesem Artikel zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diese Mini-Burger, die in den USA oft auch als „Slider“ bezeichnet werden, selbst herstellen kannst. Dabei werde ich dir auch erklären, wie wichtig es ist, die Zutaten in feine Slices zu schneiden, um den typischen White-Castle-Geschmack zu erzielen.
Eckige Burger wie bei White Castle – Die Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 6 Scheiben (Slices) amerikanischer Käse
- 6 kleine rechteckige Burgerbrötchen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gurkenscheiben (optional)
- 1 EL Butter
Schritt 1: Vorbereitung des Hackfleischs
Beginne damit, das Hackfleisch gleichmäßig auf einem Backblech zu verteilen. Am besten funktioniert das, wenn du das Fleisch zwischen zwei Blatt Backpapier legst und mit einem Nudelholz gleichmäßig platt drückst. Du solltest darauf achten, dass das Fleisch etwa 1 cm dick ist und eine rechteckige Form hat, die etwas größer ist als die Burgerbrötchen. Sobald das Hackfleisch platt gedrückt ist, schneide es mit einem scharfen Messer in gleichmäßige quadratische Stücke, die gut auf die Brötchen passen.
Schritt 2: Zubereitung der Zwiebeln
Die Zwiebeln sind ein wesentlicher Bestandteil des White-Castle-Geschmacks. Schneide die Zwiebeln in sehr dünne Slices. Je feiner die Slices, desto besser verbinden sie sich später mit dem Fleisch. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Zwiebeln hinzu. Brate die Zwiebeln an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Das dauert etwa 5 Minuten. Achte darauf, dass die Zwiebeln nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken könnten.
Schritt 3: Braten des Fleisches
Die Burger von White Castle werden traditionell auf einer Zwiebelbasis gedünstet, was ihnen ihren besonderen Geschmack verleiht. Nachdem du die Zwiebeln in der Pfanne angebraten hast, lege die vorbereiteten Hackfleischquadrate direkt auf die Zwiebeln. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Anstatt das Fleisch zu wenden, lass es nur auf einer Seite braten, damit die Unterseite eine schöne Kruste bildet und die Oberseite durch den aufsteigenden Dampf der Zwiebeln gegart wird.
Schritt 4: Käse und Brötchen
Sobald das Fleisch fast durchgegart ist, lege eine Scheibe (Slice) amerikanischen Käse auf jedes Fleischquadrat. Decke die Pfanne kurz ab, damit der Käse schmilzt. Während der Käse schmilzt, schneide die Brötchen horizontal in zwei Hälften und lege sie für einen Moment in die Pfanne, damit sie leicht getoastet werden.
Schritt 5: Zusammenstellen der Burger
Jetzt ist es an der Zeit, deine eckigen Burger zusammenzustellen. Lege die Fleisch- und Käsestücke auf die unteren Hälften der Brötchen. Füge optional eine Gurkenscheibe hinzu, um den klassischen White-Castle-Geschmack zu vervollständigen. Setze die oberen Brötchenhälften darauf und drücke den Burger leicht zusammen.
Fazit
Mit diesen einfachen Schritten kannst du die berühmten White-Castle-Burger, auch Slider genannt, zu Hause nachmachen. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der richtigen Vorbereitung der Zutaten, insbesondere in der dünnen Slice-Technik der Zwiebeln und des Käses. Wenn du diese Methode befolgst, wirst du im Handumdrehen eckige Burger kreieren, die den Originalen erstaunlich nahekommen und perfekt für eine Burger-Party oder einen gemütlichen Abend zu Hause sind.
